İnternet kesintisi her işletmenin başına gelir. Önemli olan, o anda ekibinizin ne yapacağını bilmesidir. Kısa cevap şudur: satış durmaz. Uzun cevap aşağıda.
Kesinti sırasında ne çalışır, ne çalışmaz
| İşlem | Kesinti sırasında |
|---|---|
| Adisyon açma, sipariş girme | Çalışır |
| Mutfak ekranı / mutfak yazıcısı (aynı yerel ağda) | Çalışır |
| Nakit tahsilat, hesap kapatma | Çalışır |
| Masa taşıma, birleştirme, hesap bölme | Çalışır |
| Kart ile ödeme | POS cihazının kendi bağlantısına bağlıdır |
| Pazaryeri siparişlerinin gelmesi | Bekler, bağlantı gelince düşer |
| QR menü ve web sitesinden sipariş | Bekler |
| Merkezden canlı rapor izleme | Bekler |
| e-belge gönderimi | Bekler, kuyruğa alınır |
Kritik ayrım şudur: yerel ağınız ayaktaysa (modem çalışıyor, sadece internet yok) kasa, mutfak ekranı ve yazıcılar birbiriyle konuşmaya devam eder. Kesinti yalnızca dışarıyla olan iletişimi etkiler.
Kesinti anında yapılacaklar
- Panik yapmayın, servise devam edin. Sipariş almayı ve tahsilatı sürdürün.
- Modemi kontrol edin. Işıklar internet kesintisini mi gösteriyor, yoksa cihaz mı kilitlenmiş? Modemi kapatıp 30 saniye bekleyip açmak birçok durumu çözer.
- Yedek bağlantıyı devreye alın. Bir telefonun mobil erişim noktası (hotspot) özelliği geçici çözüm olarak yeterlidir; kasayı bu ağa bağlayın.
- Kart ödemesi için POS'u ayrı düşünün. Yazarkasa/POS cihazınız kendi SIM kartıyla çalışıyorsa kart tahsilatı etkilenmez. Wi-Fi üzerinden çalışıyorsa, cihazı geçici ağa bağlamanız gerekir.
- Pazaryeri tarafını telefonla takip edin. Uzun bir kesintide platformlardan gelen siparişleri kaçırmamak için kendi panellerinden ya da telefonla takip edin; gerekiyorsa restoranı geçici olarak kapatın.
Bağlantı geldiğinde: üç kontrol
Kesinti sırasında kaydedilen satışlar, bağlantı döndüğünde merkeze aktarılır. Aktarımın tamamlandığından emin olmak için şunlara bakın:
- Bekleyen kayıt kaldı mı? Kasa ekranında eşitleme/bekleyen kayıt göstergesi varsa sıfırlandığını görün.
- Gün cirosu tutuyor mu? Kesinti boyunca alınan satışların rapora yansıdığını doğrulayın.
- Bekleyen pazaryeri siparişi var mı? Kesinti sırasında gelen siparişler tek seferde düşer; hepsinin karşılandığını kontrol edin.
Kesintiyi tekrar yaşamamak için
- Yedek bağlantı tanımlayın. İkinci bir hat ya da mobil yedek, uzun kesintilerde işletmeyi ayakta tutar.
- Modemi doğru yere koyun. Kasa ve mutfak arasındaki sinyal zayıfsa erişim noktası ekleyin. Yerel ağın güçlü olması, internet kesintisinde bile sistemin çalışmasını sağlar.
- Kritik cihazları kabloya alın. Kasa terminali ve mutfak ekranı mümkünse Ethernet kablosuyla bağlansın; Wi-Fi'yi tablet ve telefonlara bırakın.
- Kesintiyi bir kez prova edin. Sakin bir günde modemin internet kablosunu çıkarıp ekibinize beş dakika çevrimdışı çalıştırın. Gerçek kesintide bu provanın değerini göreceksiniz.
Bu anlatım işinizi gördü mü?
Eksik ya da anlaşılmayan bir adım varsa yazın; anlatımı güncelleyelim.