Ocakbaşı ve Kebap Salonu için
adisyon sistemi
Izgara başında üretim yapan, kalabalık masalarla çalışan kebap ve ocakbaşı salonları.
Kurulum ocakbaşı ve kebap salonu işletmelerine göre yapılır: ekranlar, menü yapısı, bölüm tanımları ve raporlar hazır gelir.
Kurulumda açık gelen modüller
- Mutfak Yönetimi (KDS)Kâğıt fiş yerine dokunmatik mutfak ekranı; süre, sıra ve gecikme kontrolü.
- Bağımsız Bölüm YönetimiMutfak, bar, tatlı ve ızgara bölümleri kendi ekranını ve yazıcısını görür.
- Salon & Adisyon YönetimiMasa planı, adisyon birleştirme, ikram ve hesap bölme tek ekranda.
- Reçete, Stok ve MaliyetSatılan her üründe hammadde otomatik düşer, gerçek kâr görünür.
Sahadan
Bu işletmelerde en çok duyduğumuz üç sorun
Her sorunun altında, o sorunu çözen modülü bulacaksınız.
Sorun 1
Izgaranın önündeki sipariş yığılması
Çözen modül
Izgaraya düşen sipariş sırası ekranda görünür; hedef süreyi aşan sipariş kırmızıya döner, ocakçı hangi işi önce alacağını bilir.
Mutfak Yönetimi (KDS)Sorun 2
Kalabalık masada hesap bölme
Çözen modül
Kalabalık masada hesap kişi başı ya da ürün bazlı bölünür; masa birleştirme ve taşıma tek dokunuşla yapılır.
Salon & Adisyon YönetimiSorun 3
Porsiyon ve gramaj farkının maliyete yansıması
Çözen modül
Porsiyon gramajı reçeteye bağlanır; satılan kebapla düşen et miktarı karşılaştırılır, fark vardiya bazında görünür.
Reçete, Stok ve MaliyetEkranda
Ocakbaşı ve Kebap Salonu işletmesinde ekran böyle görünür
Izgara istasyonu kendi kuyruğunu görür; hedef süreyi aşan sipariş kırmızıya döner, sıra ocakçıya göre düzenlenir.
Modüller
Ocakbaşı ve Kebap Salonu kurulumunda kullanılan modüller
Bu modüller kurulumda açık gelir. İşletme büyüdükçe diğer modülleri veri aktarımı olmadan eklersiniz.
Mutfak Yönetimi (KDS)
Kâğıt fiş yerine dokunmatik mutfak ekranı; süre, sıra ve gecikme kontrolü.
İnceleBağımsız Bölüm Yönetimi
Mutfak, bar, tatlı ve ızgara bölümleri kendi ekranını ve yazıcısını görür.
İnceleSalon & Adisyon Yönetimi
Masa planı, adisyon birleştirme, ikram ve hesap bölme tek ekranda.
İnceleReçete, Stok ve Maliyet
Satılan her üründe hammadde otomatik düşer, gerçek kâr görünür.
İnceleÖrnek gün
Ocakbaşı ve Kebap Salonu işletmesinde bir gün
Sistem açıldıktan sonra sıradan bir günün nasıl geçtiğini gösteren temsilî akış.
- 1010:00
Hazırlık
Et ve mezelerin günlük hazırlığı üretim olarak girilir; porsiyon gramajları reçeteye göre kontrol edilir.
- 1212:00
Öğle servisi
Izgara ekranında sipariş sırası oluşur; ara sıcak ve salata soğuk mutfak ekranına ayrı düşer.
- 1616:00
Ara kontrol
Satılan porsiyonla düşen et miktarı karşılaştırılır; fark varsa vardiya bitmeden görülür.
- 2020:00
Akşam yoğunluğu
Kalabalık masalarda ek sipariş adisyona eklenir; hesap kişi bazında bölünerek kapatılır.
- 2323:30
Gün sonu
Ocak başına ortalama hazırlık süresi, iptal ve ikram dökümü raporlanır.
Kurulum
Üç adımda geçiş
Geçiş kapalı saatlerde yapılır; çoğu işletmede aynı gün tamamlanır ve ertesi vardiya sistemle açılırsınız.
Menü ve ürün kurulumu
Mevcut menünüzü, fiyatlarınızı ve bölüm yapınızı biz aktarıyoruz. Ocakbaşı ve Kebap Salonu için hazırlanmış şablon üzerinden ilerlenir; boş ekran doldurmakla uğraşmazsınız.
Cihaz ve entegrasyon bağlantısı
Kasa, termal yazıcı, el terminali ve yazarkasa bağlanır; ihtiyaç duyduğunuz modüller ve entegrasyonlar açılır. Cihaz uyum kontrolü kurulumdan önce yapılır.
Yerinde eğitim ve ilk vardiya
Ekibe yerinde eğitim verilir, geçiş kapalı saatlerde yapılır. İlk vardiyada yanınızdayız; takılan her yeri aynı gün kapatırız.
Sık sorulanlar
Ocakbaşı ve Kebap Salonu işletmelerinden gelen sorular
Diğer işletme tipleri
Restoran
Salon, bar ve mutfağı aynı anda yöneten à la carte işletmeler.
Kafe
Hızlı devir, tezgâh satışı ve QR menüyle çalışan kafeler.
Pastane ve Fırın
Üretim, tartılı satış ve sipariş takibini birlikte yürüten işletmeler.
Lokanta ve Esnaf Lokantası
Tabldot, açık büfe ve hızlı servis yapan geleneksel lokantalar.
Ocakbaşı ve Kebap Salonu kurulumunu konuşalım
Menünüzle kurulmuş demo hesabı açalım; bu işletme tipine özel akışı 20 dakikada baştan sona gösterelim.
Kredi kartı gerekmez · Kurulum ve eğitim dahil · Taahhütsüz başlangıç